Postup: Mäso rozdelíme na porcie, poprestŕkame husto slaninou a posolíme. V hrnci vyškvaríme zvyšnú, na drobno posekanú slaninu, pridáme na drobno pokrájanú cibuľu, speníme, opečieme na nej mäso po oboch stranách a podlejeme. Pridáme lyžičku octu a korenie. Dusíme najprv na platni pod pokrievkou, a len čo mäso začne mäknúť, preložího ho do rúry a po oboch stranách do červena opečieme. Potom ho poprášime hladkou múkou, opečieme, obrátime a necháme pod pokrievkou, kým bude mäkké. Ak chceme mať viac omáčky, zahustíme ju väčším množstvom múky vo vode, alebo bledou zápražkou. Pred podávaním vyberieme z omáčky vidličkou korenie.