Bezlepkový tradičný chlieb 2 - Príprava:
Kvások premiešame s vodou a pohánkovou múkou. Pridáme na jemno nastrúhaný zemiak. Pomaly po lyžiciach na striedačku vmiešavame kukuričnú a ryžovú múku. Keď je cesto husté ako puding, vmiešame soľ. Pokračujeme s múkami,kým neurobíme cesto hustoty plastelína. Potom vytvoríme guľu, ktorú položíme na papierom vyložený plech a prikryjeme utierkou. Na ozaj telom mieste necháme kysnúť asi 4 hodiny.
Pred pečením môžeme posypať kryštalickou soľou a rascou.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 35 - 40 minút.
