pondelok, 10 apríl 2017 21:04

Sviatočný/vianočný zemiakový šalát

Napísal(a)
Ohodnotiť túto položku
(0 hlasov)
Sviatočný/vianočný zemiakový šalát foto: free

Suroviny: 2,5 kg zemiakov, 3 ks mrkvy, 2 ks petržlenu, 1 zeler, 6 ks korenie čierne celé, 6 ks nové korenie, 2 ks bobkový list, 2 ks bielej cibule, 6 vajec, 300 ml sterilizovanej uhorky, 300 ml majonézy, 2 KL plnotučnej horčice, 1 KL práškového cukru, 200 ml zeleninového vývaru 

Postup: Zemiaky varíme v šupke v slanej vode asi 25 minút. Ak sú dostatočne uvarené zlejeme vodu a necháme vychladnúť. Po vychladnutí ošúpeme. Očistíme mrkvu, petržlen a zeler, umyjeme, rozkrojíme a uvaríme pomaly do mäkka v malom množstve osolenej vody spolu s korením a bobkovým listom. Necháme vychladnúť vo vývare. 

Vajíčka uvaríme natvrdo a po vychladnutí olúpeme. Očistenú cibuľu nadrobno nakrájame a sparíme vriacou vodou a necháme vychladnúť. Zemiaky rozkrojíme na polovice a krájačom varených zemiakov pretlačíme do pripravenej nádoby. Potom jemne osolíme, pocukrujeme a premiešame. Pridáme sparenú cibuľu a premiešame. Pomocou krájača na zemiaky pokrájame aj uvarenú koreňovú zeleninu. Vývar zo zeleniny precedený prilievame do nádoby a postupne premiešavame, aby šalát nebol suchý. 
Potom pridáme nakrájané uhorky s trochou nálevu z uhoriek bez korenia a premiešame. Pridáme nakrájané vajcia a podľa chuti prisolíme a premiešame. 

Nakoniec pridáme 2 malé lyžičky plnotučnej horčice a asi 300 ml majonézy. Všetko spolu premiešame a necháme odležať na chladnom mieste. Podávame ako prílohu k vyprážanému mäsu, syrom, varenej šunke a pod. Výborný je aj na obložené taniere i ako podklad na obložené chlebíky namiesto masla a iných nátierok.

 

Viac z tejto kategórie: « Nátierka z tvarohu so sardinkami


Napíšte komentár

Presvedčte sa prosím, že ste vložili všetky požadované informácie označené hviezdičkou (*) . HTML kód nie je povolený.

Pošlite nám článok

Máte zaujímavé informácie

 

Chcete sa podeliť s informáciami z oblasti rodiny, tehotenstva, výchovy, školstva, bývania, krásy či zdravia?

Prihláste / registrujte sa a pridajte článok na web. Je to pre Vás zložité? Pošlite nám článok mailom na redakcia@rodicom.sk

Ste prihlásený? Pošlite článok.

Na zlepšenie našich služieb používame súbory cookies. Prehliadaním web stránok súhlasíte s ich využitím. Používanie môžete odmietnuť nastavením Vášho prehliadača.